Blog de Cocina Mexicana

Descubre la historia, tradiciones y secretos de la auténtica cocina mexicana

La Historia del Taco: Desde los Aztecas hasta Hoy

Descubre cómo este platillo emblemático evolucionó desde las tortillas rellenas de los aztecas hasta convertirse en un símbolo mundial de la cocina mexicana.

Por: Chef María González Fecha: 5 de Enero, 2025

Guía Completa de Chiles Mexicanos

Conoce los diferentes tipos de chiles utilizados en la cocina mexicana, sus niveles de picante y cómo utilizarlos en tus recetas tradicionales.

Por: Chef Carlos Hernández Fecha: 3 de Enero, 2025

Técnicas Tradicionales de Cocina Mexicana

Aprende las técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación: nixtamalización, tostado de especias y más.

Por: Chef Ana Martínez Fecha: 1 de Enero, 2025

Cocina Regional Mexicana: Un Viaje por los Sabores

Explora las diferencias culinarias entre las regiones de México, desde la cocina yucateca hasta los sabores del norte del país.

Por: Chef Roberto Jiménez Fecha: 30 de Diciembre, 2024